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formazione HACCP
4 Novembre, 2023 @ 09:00-12:00
Il 4 novembre si terrà un incontro di formazione/aggiornamento igienico sanitario
riguardante gli addetti alla manipolazione degli alimenti , alimenti che nel nostro caso , apicoltori, sono il miele, la pappa reale, il polline e la propoli . Chi ha partecipato nel 2021 al corso tenuto dalla dott.ssa Calegari si ricorderà le considerazioni conclusive della dott.ssa Calegari che oltre a sottolineare l’obbligatorietà della formazione/aggiornamento per i soggetti che manipolano alimenti suggeriva di sostituire il tradizionale e ripetitivo corso con incontri mirati su aspetti specifici della filiera miele. Viste le recenti modifiche normative si è pensato di dedicare l’incontro di aggiornamento/formazione ai laboratori di smielatura